今年はマジで寒い！2月瓦版👹 - 2025.02.16
立春のﾊﾞﾀﾊﾞﾀもひと段落しﾎｯと一息😄･･･そして思い出す･･･瓦版更新するのを忘れてた😱
遅くなって申し訳ございません🙇早速ご案内💦
☆絶賛予約受付中！【一ノ蔵】「未来へ繋ぐﾊﾞﾄﾝ」＆【澤乃井】「春の雪」
・「未来へ繋ぐﾊﾞﾄﾝ」･･･今年で14年目を迎えます。3.11で被災した子供たちに【一ノ蔵】が、一ﾀﾝｸ分の売上金を全額寄付し支援するこの企画。今年も応援よろしくお願い致します。
・「春の雪」･･･【澤乃井】の特約店の中でも「蔵守」を取り扱っている店舗のみ販売できる、限定の年一商品。確実に購入するには予約必須。予約なしの店舗販売数は極少数です😅
☆2月のCWSは純吟生で統一、それぞれが唸る美味さ！🤩
・秋田【飛良泉】「ｻﾜｰﾎﾞｰｲ」･･･純吟生。昨年あっという間に完売。今年も売り切れ間近。ﾗﾍﾞﾙも味わいもPOP😄
・茨城【武勇】｢ｱｲﾗﾌﾞﾕｰ｣･･･純吟薄にごり生。このｼﾘｰｽﾞで一番人気の薄にごりﾀｲﾌﾟ。今年はｶﾞｽ感も相まって過去一の出来😍
・岐阜【百十郎】「ちょっから藤」･･･純吟直汲み生。今月のCWSで唯一の辛口ﾀｲﾌﾟ。しっかりとした辛口に安定のｷﾚ。
・山口【中嶋屋】｢ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ寿｣･･･純吟おりからみ生。これまた心地よいｶﾞｽ感と酔いしれる旨味。一人でまったり飲みたいお酒😍
☆酸を解放する酒造り【美吉野醸造】「花巴」hanatomoe.com
奈良の吉野桜が、舞っている姿から命銘された「花巴」。吉野らしく、酒蔵の建屋に吉野杉を多用している。また、香りがつきにくく、防水性も高い吉野杉は、桶や樽など酒造りの道具にも最適。琺瑯タンクが発明されるまでは、酒造りに欠かせないものだった。この蔵では、今でも吉野杉の木桶を使用。木桶仕込みの酒も造っている。かつて、山から切り出した吉野杉を積み出した地の近く、吉野川に面した酒蔵だ。 全量、酵母無添加。培養酵母を、一切使わない。吉野のこの地の蔵に、棲みついている自然界の酵母だけでアルコール発酵させる。おそらく全国でもここだけの稀有な酒造りだ。山廃造りも行うが、この蔵らしい酒は、水酛造り。室町時代に奈良の菩提山正暦寺で開発された、生酛よりも古い酒造法だ。蔵付き乳酸菌の発酵に頼った酒造りで、独特の原始的な香りがする。不思議な魅力があって、この酒に惹きつけられ、離れられなくなるファンも多い。
・「山廃薄にごり生」･･･酸味と共に甘み・苦味・渋味が優しく調和する米の果実感が愉しめる。
・「水酛×水酛」･･･甘酸っぱさの幅広さを楽しめる、水酛を取り組む蔵だからこそできる、水酛好きのお客様に捧げる唯一無二のお酒。
・「SODA POP」･･･まるで乳酸系ソーダ飲料のような、ミルキーで爽やかなスパークリング酒。甘酸っぱい味わいで瓶内活性したガスの切れが味わいを引き締め癖になる味わい。
☆早くも始動！2025【春酒】
暖かい春を待ち望んで、今年も【春酒】始まりました。
昨年同様、ﾄﾞﾗｲさを含むので飲みあきはしなく、まったり飲めるﾗｲﾝﾅｯﾌﾟです。
春は、花粉に苦しめられている間に気がついたら終わっているので、買い忘れ注意😄
☆2月の新入荷＆再入荷
今月も豊富なﾗｲﾝﾅｯﾌﾟでお待ちしております😄
それでは今月も宜しくお願い致します😄
･･･掲載が遅くなってしまい、誠に申し訳ございませんでした🙇