少し肌寒くなってきたかな?🤔10月瓦版🌕 - 2025.10.05
10月に入り、日の入りが早くなってきて、夜風も多少涼しくなってきて…やっと秋の気配を感じるようになってきました😊そして私は先週から体調不良😭インフル・コロナは回避しましたが咳が･･･😱
皆さん体調管理に充分注意しましょう！それでは今月の瓦版を御案内😉
☆今年も始まりました！日本酒ﾇｰﾎﾞｰ千葉【甲子】「酒々井の夜明け」11/7(金)発売 予約受付中💗
今年で8年目！今年のお酒の出来を占う新酒搾りたての一発目！それを純米大吟醸生原酒でご用意。
しかも夜通しの作業を経て夜明けと共に酒屋が取りに行くってんだから、これもう立春朝搾りとやってる事同じじゃん😆
ﾋﾟﾁﾋﾟﾁのｶﾞｽ感、口に広がる旨味と鼻をくすぐる心地よい香り。
店舗販売は、破損用の予備分が出た場合のみ、発売から約2週間後になりますので、当日欲しい方は予約必須！
因みに毎年起こる現象ですが、予約で1本買われた方は、高確率で「もう1本ありませんか？」と求められます。
ですが、先に述べたように一般発売は11/21以降になりますので、出来れば複数本ご予約頂く事をお勧め致します😅
予約なしは、ほぼ購入不可能になりますのでご注意ください🙇
☆10月CWSはﾊﾞﾗｴﾃｨｰに富んだﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ
・石川【遊穂】「年輪∼THE 1st ∼」･･･純米酒。酒度+5。蔵元の冷蔵庫でゆっくりと熟成させているため、強いﾋﾈ感はなく、上質な熟成によって生まれる複雑さや奥深さの違いを心ゆくまでお楽しみ頂けます👍
・茨城【武勇】｢ｱｲﾗﾌﾞﾕｰ｣･･･純米吟醸酒。酒度-3。今期ﾗｽﾄは山田錦使用、味わいはｼﾘｰｽﾞの中で最も香り高く、ﾁﾘﾁﾘとした微かなｶﾞｽ感と甘みのある口当たりが心地よい仕上がり😍
・岐阜【百十郎】「ｸﾗｼｶﾙﾄﾞﾗｲ」･･･純吟生。酒度+10。これぞ【百十郎】！ｷﾚと余韻を併せ持った王道の辛口酒。翌日休みならずっと飲めちゃう歯止め効かなくなるやべー奴🤩
・熊本【香露】「惑星9号 TYPE-B」･･･純米酒。酒度-5。白麹由来の柑橘系のﾆｭｱﾝｽが重なり、わずかなｶﾞｽ感もあり溌剌とした口当たり。白麹の特徴が全面に出ることもなく、過度な甘酸っぱさもない･･･これ上出来😆
☆地元で愛されるｺｽﾊﾟ◎の定番酒
価格が安くても味がｲﾏｲﾁ･･･それじゃ意味がない！価格は安くかつ地元民に愛される･･･そんな納得の逸品を厳選しました😁
これからは、根拠も意味もなくｱﾙ添酒に対してｱﾝﾁな人は損をして、普通酒の良さに気が付いた人から得をする･･･。
※広島【賀茂金秀】「優しいお燗酒」は価格変更が有り、￥2,948税込みとなります。
☆今年の新酒が早くも入荷🎵岩手【AKABU】「NEW BORN」
10/10より一週間置きに「吟醸 F」「純米」「純吟」の順に随時入荷＆発売です。
尚、火入れver.は来年以降まで出ませんのであしからず。
☆今年も選んで来ました！全国蔵元隠し酒第一弾！
先月開催された【太田商店】「秋の市」＆【名門酒会 岡永】「全国大会」に参加して、全部で100以上ある蔵元の中から見つけてきました😤第二弾・第三弾は11月・12月にそれぞれご案内致します。
どれも追加の利かない現品限りの商品なので、売り切れの際はご容赦下さい🙇
☆今月の新入荷&再入荷
【初孫】「黒魔斬」・【文楽】「青ﾗﾍﾞﾙ」は定番入荷なのですが、掲載しないと忘れられてしまうのは、なぁぜなぁぜ？🤔
【澤屋まつもと】「桃の滴瓶囲い」は、ほんのり感じるｶﾞｽ感と奥行きのある旨味で、原科の今月一押し！😆
☆味に深みが増してきました♪「ひやおろし」＆「秋上がり」
「ひやおろし」と「秋上がり」の違いを今年もお勉強しましょう😆
ひやおろし･･･冬から春にかけて造られたしぼりたて生原酒(新酒)を、夏の間に蔵で熟成させ、秋になってから出荷される日本酒のことです。貯蔵後の火入れ（加熱殺菌処理）をせず、冷や（常温）のまま樽から卸して出荷することから「ひやおろし」と名付けられたとされています。
秋上がり･･･夏の間寝かせるという部分はひやおろしと同じですが、秋に仕上がる事を目指して作られている製品なので、火入れ酒でも生酒でも秋に完成した製品は一律「秋上がり」と言えます。
「ひやおろし」は、新酒を寝かせて一回火入れ(冷や)の状態で卸した製品にのみ使える呼称で、秋酒は新酒じゃなくても秋に仕上がりを目指し完成した製品総てに当てはまる呼称。
この違いを覚えておきましょう！
それでは今月も宜しくお願い致します😉