新年度の始まり🌸４月瓦版 - 2024.04.10
新入学・新社会人おめでとうございます😊今月も皆様の生活に寄り添う商品をご案内致します😉
それでは、今月の内容を御紹介！
☆今年も各蔵元へ取りに行ってきます！【夏詣】＆【ささのは】予約受付ｽﾀｰﾄ💨
・【夏詣】
2014年に浅草神社で始まった新しい取り組み。一年のちょうど折り返しとなる6月30日に、半年の罪穢れを祓い清める「夏越の大祓」を行います。そして、過ぎし半年の無事を感謝し来る半年の平穏を願うべく、7月1日以降に神社仏閣に詣でることを、新たな習慣にしようというものです。
今年も【浦霞】【甲子】【若戎】の3蔵を入荷致します。
宮城【浦霞】･･･720㎖のみ。昨年同様、四代目(仮)遼太朗が、前日入りにて🚃で優雅に伺います。限定240本なのでお早めに。
千葉【甲子】･･･1.8ℓ･720㎖。店主青木が当日🚙で伺います。1.8ℓは入荷数量が限られていますのでお早めに。
三重【若戎】･･･1.8ℓ･720㎖。私原科、今年も気合で三重まで車を飛ばします🚙💨1.8ℓ･60本、720㎖･120本の激ﾚｱ商品です😁
冬は【立春朝搾り】、夏は【夏詣】を宜しくお願い致します。
発売は7/1(月)です。飲食店様への配達も7/1以降随時お届け致します😊
・【酒々のはさらさら】(初呑み切り)
「呑切り（のみきり）」とは酒蔵の伝統行事のひとつです。毎年夏になると、日本酒を貯蔵しているﾀﾝｸの呑み口を1本1本開栓し、着色はないか、香りや味の熟成度合の品質検査を行うことです。貯蔵ﾀﾝｸの栓を「呑み口」と呼んでおり、原酒を抜き出すために吞み口を「切る」ことから「呑切り」と呼んでいます。さらに、その年に初めて行う呑切りを「初呑切り（はつのみきり）」と言います。今期全体の酒質の把握、味わいや出荷時期の調整等、品質管理において重要な行事です。
岡山【嘉美心】･･･昨年同様現地での開催。6/2(日)に私原科が行ってきます😊全国約30軒程の酒屋と飲食店が集まり、4つのﾀﾝｸから一押しの一つを決めてきます。今年も神奈川から何名か飲食店様をお連れ致します😉
発売は7/3(水)頃になるので、「今」じゃなく「一か月先」を見越したきき酒能力が試されます。この味の進み具合を予想するのが難しいんだけど、過去に外した事は無いので、今年も乞うご期待！
☆今月のCWS
・栃木【望】｢ｽﾌﾟﾗｯｼｭ｣･･･純大うすにごり生。ｽﾌﾟﾗｯｼｭ＝活性ではなく、口に含んだ瞬間訪れる、弾ける香りと旨味をｽﾌﾟﾗｯｼｭと表現🤩。うっま！ってなりますw
・兵庫【ﾀﾂﾘｷ】「正統派超辛」･･･純米おりからみ生。昨年CWSﾃﾞﾋﾞｭｰして以来、あっという間に辛口代表格になりました😁辛口好き必見！
・山口【中島屋】｢ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ寿｣･･･初参戦！割り当て少なく早くも一升瓶終売してしまいました😭味わいはﾌﾚｯｼｭ＆ﾌﾙｰﾃｨ😍
☆新規取り扱い！This is basic!!三重【酒屋八兵衛】元坂酒造(株)gensaka.com
近年、首都圏を中心に人気急上昇の蔵元。
地元消費にこだわり、数年前まではほとんど県外への出荷がなかった。山田錦のﾙｰﾂにあたる幻の米といわれた伊勢錦を復活、「酒屋八兵衛 伊勢錦純米吟醸酒」として醸し、透明感のある芳醇な香りと味わいに仕上げている。首都圏用に出荷されるのは「酒屋八兵衛 純米」で、料理を選ばないﾊﾞﾗﾝｽの良い食中酒。
【酒屋 八兵衛】が目指すのは、日常に寄り添い、呑み飽きしない晩酌酒。
「ｸﾞﾗｽ一杯の驚きよりも一晩の安らぎを」をｺﾝｾﾌﾟﾄに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしている。
華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒というのが酒屋八兵衛の酒質。それを実現する為に必要なのは、米が持つ本来の味をまっすぐに表現する技術、そして優れた原料米。
自然に寄り添い、自然の恵みに感謝し、妥協のない酒造りを行っている。
当店では、｢純米酒」・「純米吟醸酒」を定番酒として常備・生酒は蔵元発売時に季節限定にて取扱い致します。
流行りに乗らず、己の道を邁進する元坂酒造の今後の展開に目が離せない👀
☆Early Summer🏄今年も夏生始まりました！
まだ桜も咲き誇っている最中ですが･･･早くも夏の生酒導入開始です😅
既に在庫が終わってしまった商品も御座います💦
先日、試飲会にも行ってきましたが、今年の酒質は、全体的にﾄﾞﾗｲ＆ﾗｲﾄな傾向に仕上がっていました。
やはり、昨年の高温障害による米の硬さが一因の様で、溶けが鈍い為、糟歩合が例年より高くなり酒化率が悪い😭と嘆く蔵元も多い様です。
故に例年より搾れる本数が少くなる為、売り切れになるｽﾋﾟｰﾄﾞが今年は早そうです😓
お目当ての商品はお早めにお願い致します🙇
☆今月の新入荷・再入荷
夏生はまだちょっと早くない？と思われる方は、今月の「桜」をｲﾒｰｼﾞした商品をお勧めいたします😉
というか、まだまだ春ですから🤣散りゆく桜を眺め一献･･･なんてｵｼｬﾚですよ👍
それでは今月も宜しくお願い致します😊